Parigi è al centro della storia della gastronomia, è il luogo in cui i ristoranti, dopo la Rivoluzione francese, sono nati e dove l’arte culinaria è diventata un’esperienza culturale mondiale.

Napoli è la città italiana che ha contribuito maggiormente alla diffusione della cucina italiana nel mondo, grazie ai numerosi cittadini emigrati nell’Europa centrale e nel Nuovo Mondo.

Pizza, salsa di pomodoro e pasta — i tre campioni assoluti dell’alimento che nessuno può dire di non conoscere — vengono tutti da Napoli e dalla sua regione.

Inoltre, Parigi e Napoli sono state legate per secoli, dalla dinastia dei d’Angiò nel Medioevo a Gioacchino Murat, il cognato di Napoleone che ne divenne per breve tempo il re.

Attraverso la tradizione del monzù (dalla parola francese signore), i grandi chef che furono chiamati nei secoli XVIII e XIX a Napoli e Palermo, la cucina aristocratica e quella popolare si sono fuse nelle moderne ricette borghesi, alcune delle quali sono diventate celebri in tutto il mondo.

Per un progetto di comunicazione di successo è essenziale comprendere a fondo le tendenze emergenti e i bisogni presenti in tutta la filiera.

Questo è il motivo per cui abbiamo scelto di acquisire una conoscenza verticale sul mercato del cibo, del vino e delle bevande.