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Food

Come ti cuciniamo a puntino 🙂

Food
and
Beverages
culture
et business

Il cibo è al centro del nostro lavoro, ma anche della nostra vita. Lo ricerchiamo, lo degustiamo, lo socializziamo, lo studiamo e lo ripercorriamo per ritrovare l’Uomo.La conoscenza delle strategie di marketing e delle tecniche di comunicazione non è tutto.

Manifesto

En dépit de ce que l’on pense en général, les aliments sont des produits très spéciaux et ils représentent probablement la catégorie la plus complexe du marché. L’entreprise de la restauration a bénéficié d’une croissance remarquable au cours des dernières années, impliquant en plus une popularité générale avec des milliards de photos partagées sur Instagram.

1 ils existent Ă  la fois Ă  l’intĂ©rieur et Ă  l’extĂ©rieur de l’entreprise : dans un restaurant étoilĂ© ainsi que dans nos cuisines, aussi bien dans les pays les plus riches que dans les pays les plus pauvres

2 MĂŞme s’il s’agit de produits de masse, ils peuvent ĂŞtre personnalisĂ©s dans des combinaisons infinies grâce Ă  l’art de cuisiner

3 Les aliments sont une marchandise, mais ils transmettent une valeur culturelle cruciale dans notre société

4 Les aliments sont des biens communs et répondent au besoin de survie. Ce sont des produits de luxe servant des besoins idéologiques ou psychologiques.

5 En mangeant, chacun s’exprime de manière symbolique et organise ses relations sociales

6 Au-delĂ  des aliments, il y a toujours de l’histoire, de l’Ă©conomie, de la sociĂ©tĂ©, de la technologie, de la religion et de l’art

7 La nourriture et les recettes sont un champ de bataille continuellement disputé par les dĂ©fenseurs de la tradition et par les prĂ©curseurs de l’innovation et ce
double champ de gravitĂ© rend tout beaucoup plus intĂ©ressant que les marchĂ©s dominĂ©s par l’innovation seulement

8 Les aliments sont des choses fabriquées par des personnes à un certain endroit et à un certain moment, ils transmettent des histoires de travail, des matières premières et des procédures.

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